盐水鹅学习哪有苏州盐水鹅培训泰州学做盐水鹅盐水鹅制作方法
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滋味鲜美，食后齿颊留香。盐水鹅在扬州既是家居小食，又是酒席华宴上首本名菜，可谓是上得厅堂下得厨房疯得大床的可人尤物。扬州几家酒楼的盐水鹅，滋味各有不同但是都很好吃。相比之下，扬州狮子楼的盐水鹅拼盘、
扬州迎宾馆的盐水鹅滋味更好一些。无锡烤鸭培训-无锡哪有学做北京烤鸭？烤鸭技术哪里学？做法：
1.将鹅去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个7厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。
2.炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。
3.将鹅放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鹅腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鹅身，再将剩余的椒粒盐从刀口和鹅嘴内塞入，放入缸中腌制（夏天1-2小时，冬天4小时），取出后放入清卤内腌渍（夏天2小时，冬天4小时），然后挂在通风的地方晾干，用7厘米长的竹管插于鹅肛门内，取生姜2克、葱1根、八角1个从右翅刀口处塞入鹅腹内
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