真空和面机百科小知识选择全自动真空和面机相关问题介绍

真空和面机百科小知识选择全自动真空和面机相关问题介绍

选择真空和面机的要求：
　　1：产品质量
　　，我们在选择真空和面机的时候一定要先看一下机器的质量，只有好的机器才能制作出好的产品，这个产品的质量是需要我们自己去检测的，我们可以根据厂家的信誉来进行判断。
　　2：产品的价钱
　　价钱也是我们选择到真空和面机的主要因素，买家都希望可以买到性价比非常高的产品，在选择的时候一定要多加比较，选择自己适合的产品。
　　3：其他的因素
　　这些因素包括机器的耗能、产量、生产出来的面食的口感等方面，这些都是我们选择到真空和面机的主要因素。
真空和面机操作方便，料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用304不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。适合对卫生条件要求较高的食品加工企业使用。
真空和面机结构：和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。
真空和面机 材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢，面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。
真空和面机特点：和面采用双绞龙或U型桨叶式搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。
真空和面机和面原理：真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理，较常态和面增加10-20%的含水量，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
真空和面机适用范围：适用于各种面食产品的制作，制成的面皮抗拉力好，无气泡，包馅时不易破皮，煮制时不混汤、不破皮，透明度高等特点。